ये चीज़ी मैश्ड पोटैटो पफ्स बाहर से सुनहरे और क्रिस्पी होते हैं और बीच में नरम, चीज़ी, मुंह में घुल जाने वाले होते हैं। ठंडे मैश्ड पोटैटो, शार्प चेडर, पार्मेज़ान और ताज़े चाइव्स से बने, इन्हें मफिन पैन में आसानी से और बिना गंदगी के बेक किया जाता है। ऐपेटाइज़र, स्नैक या साइड डिश के तौर पर ये पफ्स बचे हुए मैश्ड पोटैटो को किसी ज़बरदस्त चीज़ में बदलने का एक स्वादिष्ट तरीका है।
यह रेसिपी किसके लिए है?
यह रेसिपी इनके लिए एकदम सही है:
- जो कोई भी क्रिएटिव बचे हुए मैश किए हुए आलू के आइडिया ढूंढ रहा है
- पार्टी होस्ट जिन्हें आसान और सबको पसंद आने वाला ऐपेटाइज़र चाहिए
- परिवार जो बच्चों के लिए आरामदायक खाना ढूंढ रहे हैं
- चीज़ पसंद करने वाले जिन्हें क्रिस्पी बेक्ड स्नैक्स पसंद हैं
- घर पर खाना बनाने वाले जो कम तैयारी में झटपट साइड डिश बनाना चाहते हैं
यह क्यों बढ़िया है
- क्रिस्पी और चीज़ी: हर बाइट में परफेक्ट टेक्सचर कंट्रास्ट चीज़
- बेक्ड, फ्राइड नहीं: हल्का लेकिन फिर भी मज़ेदार
- बचे हुए खाने के लिए बढ़िया: एक्स्ट्रा मैश किए हुए आलू इस्तेमाल करने के लिए आइडियल
- कई तरह से इस्तेमाल होने वाला: ऐपेटाइज़र, स्नैक या साइड के तौर पर काम करता है
- पहले से बना लें: दोबारा गर्म करके बाद में सर्व करना आसान है
सामग्री
- 3 कप ठंडे मैश किए हुए आलू
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़
- 1 बड़ा अंडा
- ¼ कप कटे हुए चाइव्स
- खाना
- ¼ कप मैदा
- ½ चम्मच लहसुन पाउडर
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार
- ½ कप कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़
- ग्रीस करने के लिए कुकिंग स्प्रे या मक्खन
किचन का ज़रूरी सामान
- बड़ा मिक्सिंग बाउल
- चम्मच या स्पैचुला
- मेज़रिंग कप और चम्मच
- मिनी मफ़िन पैन
- कुकी स्कूप या शेप देने के लिए हाथ
- ओवन
चीज़ी मैश्ड पोटैटो पफ्स कैसे बनाएं
- अपने ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें। एक मिनी मफिन पैन पर मक्खन या कुकिंग स्प्रे से अच्छी तरह ग्रीस करें। चीज़
- एक बड़े कटोरे में, ठंडे मैश्ड पोटैटो, कद्दूकस किया हुआ चेडर चीज़, कटी हुई चाइव्स, आटा, लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
- अंडा डालें और तब तक मिलाएं जब तक सभी चीजें अच्छी तरह मिल न जाएं।
- मिक्सचर को स्कूप करें या रोल करके 1-इंच के बॉल्स बनाएं। क्रिस्पी बाहरी लेयर के लिए हर बॉल को कद्दूकस किए हुए पार्मेज़ान चीज़ में रोल करें।
- कोटेड हर बॉल को तैयार मफिन पैन में रखें, मोल्ड में फिट करने के लिए धीरे से दबाएं।
- 15-20 मिनट तक या किनारे सुनहरे भूरे और क्रिस्प होने तक बेक करें।
- पफ्स को पैन से निकालने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें। गरमागरम सर्व करें।
स्टोरेज
- रेफ्रिजरेटर: बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में 4 दिनों तक स्टोर करें।
- फ्रीजर: बेक किए हुए पफ्स को 2 महीने तक फ्रीज़ करें।
- दोबारा गर्म करना: ओवन में 375°F पर गर्म और क्रिस्पी होने तक गर्म करें। सबसे अच्छे टेक्सचर के लिए माइक्रोवेव न करें।
FAQ
Q1. क्या मैं अलग-अलग चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ! मोज़ेरेला, ग्रुयेरे, या चीज़ का ब्लेंड बहुत अच्छा काम करता है।
Q2. क्या मैश किए हुए आलू को ठंडा करने की ज़रूरत है?
हाँ, ठंडे मैश किए हुए आलू अपना आकार बेहतर बनाए रखते हैं और ज़्यादा क्रिस्पी पफ बनाते हैं।
Q3. क्या मैं इन्हें पहले से बना सकता हूँ?
बिल्कुल। इन्हें पहले से बेक करें और परोसने से ठीक पहले दोबारा गरम करें।
Q4. मैं एक्स्ट्रा फ्लेवर कैसे डालूँ?
आलू में पैपरिका, केयेन पेपर, या पके हुए बेकन के टुकड़े मिलाकर देखें।
निष्कर्ष
ये चीज़ी मैश्ड पोटैटो पफ्स एक बेहतरीन कम्फर्ट-फ़ूड अपग्रेड हैं—क्रिस्पी, चीज़ी और बनाने में बहुत आसान। चाहे आप मेहमानों की मेहमाननवाज़ी कर रहे हों, अपने परिवार को खिला रहे हों, या बचे हुए खाने का इस्तेमाल कर रहे हों, यह रेसिपी कम मेहनत में ज़बरदस्त स्वाद देती है। एक बाइट में, ये फटाफट खत्म हो जाएंगे।
