भारतीय रसोई में नाश्ते की कई तरह की स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी मिलती हैं। लेकिन आजकल की व्यस्त जीवनशैली में लोगों के पास सुबह के समय ज्यादा समय नहीं होता। ऐसे में हर कोई चाहता है कि नाश्ता जल्दी बन जाए और साथ ही हेल्दी भी हो।
भारत में कई ऐसी जल्दी बनने वाली नाश्ता रेसिपी हैं जिन्हें आप कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं। ये रेसिपी स्वाद में भी शानदार होती हैं और शरीर को पूरे दिन के लिए ऊर्जा भी देती हैं। इस लेख में हम कुछ आसान और जल्दी बनने वाली भारतीय नाश्ता रेसिपी के बारे में जानेंगे।
1. पोहा
पोहा भारत के सबसे लोकप्रिय नाश्तों में से एक है। इसे बनाना बहुत आसान होता है और यह हल्का होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है।
सबसे पहले पोहा को पानी से हल्का सा धो लें। इसके बाद एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता और कटी हुई प्याज डालें। जब प्याज हल्की सुनहरी हो जाए तो उसमें पोहा डाल दें।
अब नमक, हल्दी और थोड़ा नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ऊपर से हरा धनिया डालकर गरमा-गरम परोसें।
2. उपमा
उपमा एक दक्षिण भारतीय नाश्ता है जिसे पूरे भारत में पसंद किया जाता है। इसे सूजी से बनाया जाता है और यह बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।
सबसे पहले कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता और कटी हुई प्याज डालें। इसके बाद सूजी डालकर हल्का सा भून लें।
अब उसमें पानी और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। कुछ ही मिनटों में आपका स्वादिष्ट उपमा तैयार हो जाएगा।
3. वेज सैंडविच
अगर आपके पास बहुत कम समय है तो वेज सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प है।
ब्रेड पर मक्खन या हरी चटनी लगाएं। फिर उसमें खीरा, टमाटर, प्याज और थोड़ा नमक व चाट मसाला डालें।
इसके बाद दूसरी ब्रेड से ढक दें। आप चाहें तो इसे टोस्ट भी कर सकते हैं। यह नाश्ता बहुत जल्दी बन जाता है और खाने में भी स्वादिष्ट होता है।
4. पराठा और दही
भारतीय घरों में पराठा एक बहुत लोकप्रिय नाश्ता है। अगर आपके पास आटा पहले से गूंथा हुआ है तो पराठा बनाना बहुत आसान हो जाता है।
आप आलू, प्याज या साधारण पराठा बना सकते हैं। तवे पर थोड़ा घी या तेल डालकर पराठा सेक लें और दही या अचार के साथ परोसें।
यह नाश्ता पेट भरने वाला और स्वादिष्ट होता है।
5. मूंग दाल चीला
मूंग दाल चीला एक हेल्दी और प्रोटीन से भरपूर नाश्ता है।
भिगोई हुई मूंग दाल को पीसकर उसमें नमक, हरी मिर्च और कटी हुई सब्जियां मिला लें। अब तवे पर थोड़ा तेल डालकर पतला चीला बनाएं।
दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं और हरी चटनी के साथ परोसें।
6. ब्रेड उपमा
अगर घर में ब्रेड बची हुई है तो उससे ब्रेड उपमा बना सकते हैं। यह बहुत जल्दी बनने वाली रेसिपी है।
सबसे पहले ब्रेड को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें राई, करी पत्ता, प्याज और टमाटर डालकर भूनें।
अब उसमें ब्रेड के टुकड़े, नमक और थोड़ा चाट मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कुछ ही मिनटों में ब्रेड उपमा तैयार हो जाएगा।
7. दही और फल
अगर आप बहुत हल्का और हेल्दी नाश्ता करना चाहते हैं तो दही और फल का संयोजन बहुत अच्छा होता है।
एक बाउल में दही लें और उसमें कटे हुए फल जैसे केला, सेब या पपीता डालें। ऊपर से थोड़ा शहद या ड्राई फ्रूट्स डाल सकते हैं।
यह नाश्ता बहुत पौष्टिक होता है और शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है।
जल्दी नाश्ता बनाने के आसान टिप्स
सुबह जल्दी नाश्ता बनाने के लिए कुछ आसान टिप्स अपनाए जा सकते हैं:
- रात में ही सब्जियां काटकर फ्रिज में रख लें
- आटा पहले से गूंथकर रखें
- आसान और कम सामग्री वाली रेसिपी चुनें
- किचन में जरूरी सामग्री हमेशा उपलब्ध रखें
इन टिप्स की मदद से आप कम समय में भी स्वादिष्ट नाश्ता बना सकते हैं।
निष्कर्ष
भारतीय नाश्ते की खासियत यह है कि ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होते हैं। पोहा, उपमा, सैंडविच, पराठा और मूंग दाल चीला जैसी रेसिपी न केवल जल्दी बनती हैं बल्कि सेहत के लिए भी अच्छी होती हैं।
अगर आप सुबह के समय जल्दी में होते हैं तो इन आसान और जल्दी बनने वाली भारतीय नाश्ता रेसिपी को जरूर ट्राई करें। इससे आपका समय भी बचेगा और आपको स्वादिष्ट व हेल्दी नाश्ता भी मिलेगा। 🍽️