केक कई लोगों का पसंदीदा डेसर्ट है। लेकिन अक्सर लोग सोचते हैं कि केक बनाने के लिए ओवन होना जरूरी है। अच्छी खबर यह है कि बिना ओवन के भी आप घर पर स्वादिष्ट और मुलायम केक बना सकते हैं। यह तरीका आसान है, जल्दी तैयार हो जाता है और बच्चों और बड़ों दोनों को बहुत पसंद आता है।
इस लेख में हम सीखेंगे कि बिना ओवन के घर पर केक कैसे बनाएं और इसे सजाने के तरीके भी जानेंगे।
सामग्री (Ingredients)
केक बनाने के लिए आपको ये सामग्री चाहिए:
- मैदा (All-purpose flour) – 1 कप
- चीनी – 3/4 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 1/2 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
- नमक – 1 चुटकी
- दूध – 1/2 कप
- तेल या मक्खन – 1/3 कप
- दही या योगर्ट – 1/4 कप
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
- कको पाउडर (अगर चॉकलेट केक बनाना हो) – 2 बड़े चम्मच
- ड्राई फ्रूट्स और कटे हुए मेवे सजावट के लिए
बनाने की विधि (Steps)
1. तैयारियों की शुरुआत
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक और अगर चॉकलेट केक है तो कको पाउडर डालें।
- अलग बाउल में दूध, तेल, दही और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह फेंटें।
2. मिश्रण तैयार करना
- अब गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें।
- एक स्पैचुला या चमच की मदद से धीरे-धीरे मिलाएं। ध्यान रहे कि केक का बैटर बहुत ज्यादा न फेंटें, वरना केक सख्त हो जाएगा।
- मिश्रण में चॉकलेट चिप्स या कटे हुए मेवे डाल सकते हैं।
3. स्टीमिंग विधि (Steaming)
बिना ओवन के केक बनाने का सबसे आसान तरीका स्टीमर या कुकर का उपयोग करना है।
- एक कुकर में 2–3 कप पानी डालें और गैस पर रखें।
- कुकर में कोई प्लेट या स्टैंड रखकर केक का बैटर डालें।
- केक का बाउल ढक दें (अगर ढक्कन है तो सीधे, या एल्यूमिनियम फॉइल से ढक दें)।
- मध्यम आंच पर 35–40 मिनट तक स्टीम करें।
- चेक करने के लिए टूथपिक या कांटा डालें, अगर साफ बाहर आता है तो केक तैयार है।
4. ठंडा करना और सजाना
- केक को कुकर से निकालकर ठंडा होने दें।
- ऊपर से पाउडर शुगर, ड्राई फ्रूट्स या चॉकलेट सिरप डालकर सजाएं।
- कटिंग के बाद सर्व करें।
केक बनाने के आसान टिप्स
- अगर आपके पास स्टीमर नहीं है तो आप एक बड़े बर्तन में थोड़ा पानी डालकर ऊपर प्लेट रख सकते हैं।
- बैटर को ज्यादा फेंटने से बचें, तभी केक नरम और स्पंजी रहेगा।
- अलग-अलग फ्लेवर के लिए आप केक में कोको, वनीला, या नींबू का रस डाल सकते हैं।
- सजावट के लिए फ्रूट्स, चॉकलेट चिप्स या ड्राई फ्रूट्स का उपयोग करें।
निष्कर्ष
बिना ओवन के घर पर केक बनाना बिल्कुल आसान है। आपको सिर्फ स्टीमर या कुकर, बेसिक सामग्री और थोड़ी धैर्य चाहिए। यह केक मुलायम, स्वादिष्ट और बच्चों के लिए खासतौर पर मजेदार होता है।
इस विधि का सबसे बड़ा फायदा यह है कि आप कभी भी अचानक केक खाने का मन करे तो आसानी से बना सकते हैं। 🎂